Carne en fiambre

 

 

 

Carnes carne en fiambre 1

Carnes carne en fiambre 2

INGREDIENTES:

•  1 tapa de asado de 2 kilos
•  1 litro de salmuera
•  5 dientes de ajo
•  1 cucharada de orégano
•  Cantidad necesaria de pimentón
•  Cantidad necesaria de aceite de maíz

PREPARACIÓN:

Limpiar la tapa de asado, quitando el exceso de grasa. Reservar. Salmuera: Diluir en 1 litro de agua 30 gramos de sal gruesa. Colocar la carne en un recipiente profundo y cubrirla con la salmuera. Dejar macerar en la heladera 48 horas. Dar vuelta la carne 4 veces. Procesar los ajos con el orégano, el pimentón y el aceite. Unir bien. Colocar la carne en una fuente de horno y pincelarla con la pasta preparada. Sellar la carne en horno precalentado fuerte aproximadamente 15 minutos y luego bajar la temperatura a moderado. Cocinar aproximadamente 40 minutos. Prensar la carne en caliente. Dejar enfriar y cortar en finas láminas. Servir en pancitos saborizados con semillas de amapola y rodajas de pepinitos agridulces.

 

Carne en fiambre

•  1 tapa de asado de 2 kilos •  1 litro de salmuera •  5 dientes de ajo •  1 cucharada de orégano •  Cantidad necesaria de pimentón •  Can

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2024-05-14

 

Carnes carne en fiambre 1
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