Pizza siciliana con masa de ricota

 

 

 

Cocina casera pizza siciliana con masa de ricota 1

 Cocina casera pizza siciliana con masa de ricota 2

INGREDIENTES:

• Prepizzas de masa de ricota: 2
• Salsa para pizza: 1/2 receta
• Queso fresco o muzzarella picado o rallado: 500 gramos
• Tomates peritas cortados en rodajas: 2
• Filetes de anchoas escurridos: 16
• Aceitunas negras: 16
• Pepinillos picados: 2 cucharadas soperas

PREPARACIÓN:

 

Cubrir las prepizzas con la salsa y hornearlas durante algunos minutos. Retirarlas del horno y agregarles el queso cortado en cubitos y las rodajas de tomate. Luego, acomodar los filetes de anchoa marcando porciones. Colocar una aceituna en cada porción y espolvorear los pepinillos picados. Hornear las pizzas hasta que el queso se haya fundido. Retirarlas y servirlas de inmediato.

PREPIZZAS CON MASA DE RICOTA

RINDE: 2 PIZZAS DE 6 PORCIONES CADA UNA

INGREDIENTES:

• Harina: 250 gramos
• Levadura en polvo: 1 sobre
• Ricota: 250 gramos
• Sal: 1cucharada sopera
• Claras: 2
• Agua: cantidad necesaria

PARA LA PIZZERA:

• Aceite: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Colocar 750 gramos de harina en un bol. Agregar la levadura en polvo y mezclar. Reservar. Poner la ricota y la sal en otro recipiente e incorporar las claras. Unir la mezcla de harina y levadura con la preparación anterior. Incorporar el resto de la harina, agregando un poco de agua, si fuera necesario, ligar todos los ingredientes y obtener una masa tierna. Pasarla a un bol, cubrirla con papel film y dejarla reposar durante 15 minutos. Luego, extenderla con los dedos en una pizzera aceitada. Precocinarla en el horno caliente, a temperatura alta hasta que esté suavemente dorada. Retirarla y reservarla.

INGREDIENTES:

• Prepizzas de masa de ricota: 2
• Salsa para pizza: 1/2 receta
• Queso fresco o muzzarella picado o rallado: 500 gramos
• Tomates peritas cortados en rodajas: 2
• Filetes de anchoas escurridos: 16
• Aceitunas negras: 16
• Pepinillos picados: 2 cucharadas soperas Estufa de pellets

PREPARACIÓN:

Cubrir las prepizzas con la salsa y hornearlas durante algunos minutos. Retirarlas del horno y agregarles el queso cortado en cubitos y las rodajas de tomate. Luego, acomodar los filetes de anchoa marcando porciones. Colocar una aceituna en cada porción y espolvorear los pepinillos picados. Hornear las pizzas hasta que el queso se haya fundido. Retirarlas y servirlas de inmediato.

PREPIZZAS CON MASA DE RICOTA

RINDE: 2 PIZZAS DE 6 PORCIONES CADA UNA

INGREDIENTES:

• Harina: 250 gramos
• Levadura en polvo: 1 sobre
• Ricota: 250 gramos
• Sal: 1cucharada sopera
• Claras: 2
• Agua: cantidad necesaria

PARA LA PIZZERA:

• Aceite: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Colocar 750 gramos de harina en un bol. Agregar la levadura en polvo y mezclar. Reservar. Poner la ricota y la sal en otro recipiente e incorporar las claras. Unir la mezcla de harina y levadura con la preparación anterior. Incorporar el resto de la harina, agregando un poco de agua, si fuera necesario, ligar todos los ingredientes y obtener una masa tierna. Pasarla a un bol, cubrirla con papel film y dejarla reposar durante 15 minutos. Luego, extenderla con los dedos en una pizzera aceitada. Precocinarla en el horno caliente, a temperatura alta hasta que esté suavemente dorada. Retirarla y reservarla.

SALSA PARA PIZZA:

RINDE: 4 PIZZAS:

• Puré de tomate: 1 lata
• Azúcar: 1 cucharadita (de té)
• Aceite: 2 cucharadas soperas
• Albahaca picada: 1 cucharada sopera
• Dientes de ajo picados: 2
• Pimentón dulce, 1 cucharadita (de té)
• Ají molido o condimento para pizza: 1 cucharadita (de té)
• Sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

Mezclar el puré de tomate con el azúcar, el aceite, la albahaca y los dientes de ajo. Agregar el pimentón y el ají molido o el condimento para pizza. Salpimentar a gusto. Mezclar y reservar cubierta con papel film en la heladera hasta el momento de utilizar.

Pizza siciliana con masa de ricota

• Prepizzas de masa de ricota: 2 • Salsa para pizza: 1/2 receta • Queso fresco o muzzarella picado o rallado: 500 gramos • Tomates peritas cortados en

recetas

es

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2024-05-14

 

Cocina casera pizza siciliana con masa de ricota 1
Cocina casera pizza siciliana con masa de ricota 1
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