Langosta Termidor
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Langosta Termidor

 

 

 

En el fascinante mundo de la gastronomía, existen platos que trascienden el simple acto de alimentarse para convertirse en experiencias culinarias inolvidables. Uno de esos emblemáticos manjares es la Langosta Termidor, una deliciosa creación que ha deleitado los paladares más exigentes durante generaciones. Originaria de la cocina francesa, esta preparación combina la suculenta carne de langosta con una rica mezcla de sabores y texturas que la elevan a la categoría de obra maestra. Descubre la historia detrás de este clásico y déjate seducir por su elegancia y sabor excepcionales.

Si bien la Langosta Termidor en sí misma es un plato que merece toda la atención, saber cómo realzar su experiencia gastronómica es un arte en sí mismo. Una recomendación para acompañar esta exquisitez es servirla con un maridaje de vino blanco seco. La frescura y acidez de un buen vino blanco realza los matices de los ingredientes y contrasta maravillosamente con la riqueza de la salsa. Además, una guarnición de espárragos a la parrilla agrega un toque de verdor y textura que complementa a la perfección la opulencia de la langosta. Esta combinación cautivadora transformará tu experiencia culinaria en un viaje sensorial completo.

Ingredientes:

  • 2 colas de langosta cocidas
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 1/4 de taza de vino blanco seco
  • 2 yemas de huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan rallado
  • Perejil fresco picado, para decorar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
  2. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve para formar una roux.
  3. Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese.
  4. Agrega el queso gruyere rallado y el vino blanco. Revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa esté suave.
  5. En un tazón pequeño, bate ligeramente las yemas de huevo. Agrega una cucharada de la salsa caliente a las yemas y mezcla para temperarlas.
  6. Agrega las yemas de huevo a la salsa en la sartén y mezcla bien.
  7. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Divide la salsa en dos partes: una para la mezcla y otra para cubrir.
  9. Agrega la carne de langosta desmenuzada a la mitad de la salsa en la sartén y mezcla para combinar.
  10. Rellena las colas de langosta cocidas con la mezcla de carne y salsa.
  11. Cubre las colas de langosta con la salsa restante y espolvorea pan rallado sobre ellas.
  12. Hornea las colas de langosta en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas en la parte superior.
  13. Sirve las colas de langosta Termidor caliente, decoradas con perejil fresco picado.

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En el fascinante mundo de la gastronomía, existen platos que trascienden el simple acto de alimentarse para convertirse en experiencias culinarias inolvidable

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2023-10-30

 

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