Lechazo guisado: receta tradicional de la abuela

 

 

 

Si eres de los que disfrutan de un buen plato de cuchara, no puedes perderte esta receta de lechazo guisado. Una receta que ha pasado de generación en generación y que ha sido perfeccionada por nuestras abuelas con el paso del tiempo.

 

Para preparar un delicioso lechazo guisado al estilo de la abuela, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 lechazo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 lechazo
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates maduros
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de aceite de oliva
  • 1 vaso de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 lechazo

    1 cebolla grande

    4 dientes de ajo

    1 pimiento verde

    1 pimiento rojo

    2 tomates maduros

    1 vaso de vino blanco

    1/2 vaso de aceite de oliva

    1 vaso de agua

    Sal y pimienta al gusto

    Contenido del artículo

  • Paso 1: Preparación del lechazo
  • Paso 2: Sofrito
  • Paso 3: Tomate y vino
  • Paso 4: Guisado del lechazo
  • Paso 5: Servir
  • ¿Qué parte del cordero es ideal para un guiso delicioso?
  • Paso 1: Preparación del lechazo Estufa de pellets

     

    Paso 2: Sofrito

    Paso 3: Tomate y vino

    Paso 4: Guisado del lechazo

    Paso 5: Servir

    ¿Qué parte del cordero es ideal para un guiso delicioso?

    Paso 1: Preparación del lechazo

    Paso 1: Preparación del lechazo

    Para empezar, limpia el lechazo y córtalo en trozos pequeños. Salpimienta al gusto y reserva.

    Paso 2: Sofrito

    Paso 2: Sofrito

    Pica finamente la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el pimiento rojo. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y añade el sofrito. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas.

    Paso 3: Tomate y vino

    Paso 3: Tomate y vino

    Pela y pica los tomates en cubos pequeños y añádelos al sofrito. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate esté tierno. Añade el vaso de vino blanco y deja cocinar hasta que reduzca un poco.

    Paso 4: Guisado del lechazo

    Paso 4: Guisado del lechazo

    Añade los trozos de lechazo al sofrito y mezcla bien para que se impregnen todos los sabores. Añade el vaso de agua y deja cocinar a fuego lento hasta que el lechazo esté tierno.

    Paso 5: Servir

    Paso 5: Servir

    Sirve el lechazo guisado caliente y disfruta de esta deliciosa receta tradicional de la abuela.

    ¿Qué parte del cordero es ideal para un guiso delicioso?

    ¿Qué parte del cordero es ideal para un guiso delicioso?

    Para un guiso delicioso de lechazo, la mejor parte del cordero es el cuello, la paletilla y el jarrete. Estas partes son perfectas para cocinar a fuego lento y conseguir una carne tierna y jugosa. Además, son ideales para absorber el sabor de las especias y el vino utilizado en el guiso.

    El cuello es una de las piezas más sabrosas y económicas del cordero, ideal para guisos y estofados. La paletilla, por su parte, es una carne tierna y jugosa que se cocina perfectamente en guisos y asada al horno. El jarrete, por último, es una pieza que se encuentra en la zona de las patas del cordero y es muy valorada en la cocina por su sabor y textura.

    Lechazo guisado: receta tradicional de la abuela

    Lechazo guisado: receta tradicional de la abuela

    Paso 1: Preparación del lechazoPaso 2: SofritoPaso 3: Tomate y vinoPaso 4: Guisado del lechazoPaso 5: Servir¿Qué parte del cordero es ideal para un guiso de

    recetas

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    2024-07-03

     

    Lechazo guisado: receta tradicional de la abuela
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