Almejas con arvejas

 

 

 

Pescados almejas con arvejas 1

Pescados almejas con arvejas 2

INGREDIENTES:

1 kilo de almejas
400 gramos de arvejas
1 cebolla
150 centímetros cúbicos de vino blanco
Aceite, sal y pimienta: cantidad necesaria

PREPARACIÓN:

Se escurren las almejas, se lavan bajo la canilla de agua fría y se abren a fuego vivo en una sartén con un poco de agua. Se sacan y se cuela bien el líquido de la cocción. Se  calienta un poco  de aceite en una sartén amplia y se dora la cebolla pelada y picada muy fina. En cuanto tome color, se añaden los guisantes, se rehogan unos minutos y se bañan con el vino blanco. Se deja evaporar a fuego vivo, se añade el líquido de las almejas y tanta agua como para cubrir las arvejas, se prueba y rectifica el punto de sal y se lleva a ebullición. Se cocina alrededor de 15 minutos. Pasado ese tiempo, se añaden las almejas y se prolonga el tiempo otros 10 minutos. Se sirve rápido.

 

Almejas con arvejas

1 kilo de almejas 400 gramos de arvejas 1 cebolla 150 centímetros cúbicos de vino blanco Aceite, sal y pimienta: cantidad necesaria INGREDIENTES: INGREDIENTE

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2024-05-14

 

Pescados almejas con arvejas 1
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