Postre de mandarina

 

 

 

Postres postre de mandarina 1

Postres postre de mandarina 2

INGREDIENTES PARA EL PIONONO:

•   4 huevos
•   80 gramos de azúcar
•   80 gramos de harina
•   Esencia de vainilla, a gusto

PARA EL RELLENO:

•   10 gramos de gelatina sin sabor
•   150 cm3 de jugo de mandarina colado
•   170 gramos de azúcar
•   200 cm3 de yogur natural entero
•   400 cm3 de crema de leche
•   80 gramos de azúcar impalpable

 

PARA LA CUBIERTA:

•   1 frasco de mermelada de moras
•   200 cm3 de agua
•   5 cucharadas de licor de mandarínas

PREPARACIÓN:

Pionono: Batir los huevos con el azúcar a punto letra, perfumar a gusto con la esencia de vainilla y agregar a mano y en forma envolvente, la harina con batidor de alambre. Volcar la preparación en una placa de 30 x 40 cm, forrada con papel manteca. Cocinar en la parte superior del horno a 190° C durante 10 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar una base con el molde elegido. Preparar las cinturas forradas con acetato y colocar en el fondo un disco de pionono. Relleno: Hidratar la gelatina en el jugo de mandarina. Luego, agregar el azúcar y llevar unos minutos al fuego para diluir la gelatina y disolver las partículas del azúcar. Colocar en un bol el yogur, agregar la gelatina, la crema con el azúcar impalpable batida a 2/4 de punto y rellenar los moldes hasta 5 cm del borde. Llevar a la heladera. Cubierta: Cocinar durante unos minutos el agua con la mermelada de moras. Dejar enfriar, perfumar con el licor y cubrir la superficie del postre. Mantener en frío hasta el momento de servir. Que dia se celebra hoy

NOTA:

Puede usarse limón o naranja, y el licor acorde a la fruta.

Postre de mandarina

•   4 huevos •   80 gramos de azúcar •   80 gramos de harina •   Esencia de vainilla, a gusto INGREDIENTES PARA EL PIONONO: INGREDIENTES PARA

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2024-05-14

 

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