Recetas de Lubina a la Michele

 

 

 











Siempre que no puedo decidir qué hacer con un trozo de pescado, suelo optar por esta técnica fácil y agradable para el público, que consiste en asar el marisco después de haberlo untado con una vinagreta muy sazonada. Y por multitud, me refiero a la esposa. Se asa sobre una ensalada de patatas caliente

Preparación: 10 min

Cocinar: 15 min





Total: 25 min

Raciones: 2

Rendimiento: 2



Índice

Ingredientes de Lubina a la Michele

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más para rociar
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado, más para la cobertura
  • 1 cucharadita de sal kosher, más al gusto
  • ½ taza de cebollas verdes cortadas
  • 1 chile jalapeño rojo, en rodajas
  • 4 patatas pequeñas, cortadas en cuartos
  • 2 (8 onzas) filetes de lubina chilena deshuesados y sin piel de corte grueso

Pasos para hacer Receta de Lubina a la Michele

  • Precalentar el horno a 450 grados F (230 grados C). Engrasar una fuente de horno, Calentar las patatas en el microondas a potencia alta hasta que se ablanden, unos 5 minutos, Batir el aceite de oliva y el vinagre de jerez en un bol. Añadir el pimentón ahumado y la sal; batir para mezclar. Incorpore la cebolla, el jalapeño rojo y las patatas cocidas. Deslice los filetes de pescado en la mezcla, dándoles la vuelta y cubriéndolos con la vinagreta. Retire el pescado de la mezcla de patata
  • Coloque las patatas en la fuente de horno preparada. Acomodar el pescado sobre las patatas. Espolvorear con una pizca de sal, una pizca de pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Hornear en el centro del horno precalentado hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente, unos 15 minutos

Información nutricional

561 calorías; proteínas 46,9g; hidratos de carbono 50,6g; grasas 18,5g; colesterol 93,8mg; sodio 1130,7mg

 

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2023-11-07

 

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