Carrillera de cerdo ibérico a la cerveza
Autor:
Cocinando con las chachas
Raciones: 2 comensales
Preparación: 5 min.
Cocción: 52 min.Cocción: 52 min.
Cocción: 52 min.
Ingredientes:
500 g carrillera de cerdo ibérico
33 cl cerveza
1 unidad/es cebolla
2 unidad/es zanahorias
2 unidad/es tomates
1/2 cucharada/s sopera mostaza antigua
1 pizca azúcar
1 hoja/s laurel
3 cucharada/s sopera aceite
1 pizca pimienta negra molida
1 cucharadita/s sal
Preparación:
- Doramos la carrillera en el aceite
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta Todo sobre cabras
5 min.
- Incorporamos la cebolla picada y la zanahoria en cuadraditos y seguimos rehogando
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
2 min.
- Añadimos el tomate triturado y lo sofreímos junto a la carne y las verduras.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
4 min.
- Incorporamos las hojas de laurel, la pimienta negra molida, la sal y el azúcar. Regamos con la cerveza.
Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta
1 min.
- Cerramos la tapa e iniciamos la cocción a presión.
Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa
40 min.
Consejo:
Como guarnición o para acompañar podemos preparar unos champiñones al ajillo, unas patatas hervidas, arroz en blanco....
Recetas Cookeo: Carrillera de cerdo ibérico a la cerveza
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2021-04-20
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