Terrina vegetal

 

 

 

Verduras terrina vegetal 1

Verduras terrina vegetal 2

INGREDIENTES:

BASE:

2 papas
1 cebolla
1/2 ají morrón
3 huevos
50 gramos de queso rallado
cebollín a gusto
Aceite, cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

RELLENO:

1 pechuga de pollo cocida
3 morrones verdes
3 zanahorias
15 gramos de gelatina sin sabor
150 centímetros cúbicos de caldo de verduras

 

PREPARACIÓN:

Pelar las papas y cortarlas en láminas bien finas, preferentemente con mandolina. Aparte,  rehogar en una sartén con aceite, la cebolla y el morrón picados. Salpimentar a gusto. Unir  las papas con la cebolla y el morrón rehogados, el queso rallado, los huevos y el cebollín  picado. Salpimentar a gusto. Forrar una asadera con papel aluminio y rociar con aceite  vegetal. Verter la preparación y cocinar 25 minutos en horno precalentado en moderado.  Resultará una tortilla muy fina. Desmoldar la tortilla y cortarla en 3 rectángulos de la  misma medida que el molde de budín. Reservar. Mezclar en un bol el pollo cortado en  tiritas, el morrón verde picado y las zanahorias cocidas y cortadas en láminas finas.  Salpimentar.  Forrar el molde de budín, con papel metalizado, rociarlo con rocío vegetal y  colocar una capa de tortilla, continuar con la mezcla de pollo y pincelar con la gelatina  ya disuelta y tibia. Colocar otra capa de tortilla, pincelar con la gelatina y continuar  alternando las capas hasta completar el molde. Llevar a la heladera unas horas antes de  desmoldar. Servir con hojas verdes, tomates cherry y cebollín. Todo sobre salud dental

 

Terrina vegetal

2 papas 1 cebolla 1/2 ají morrón 3 huevos 50 gramos de queso rallado cebollín a gusto Aceite, cantidad necesaria Sal y pimienta a gusto BASE: BASE: INGREDIE

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2024-05-14

 

Verduras terrina vegetal 1
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