Se trata de un calamar rebozado que, al freírse, queda muy esponjoso y blando por dentro, y dorado y crujiente por fuera, y perfectamente cocido por dentro
Preparación: 30 min
Cocinar: 10 min
Total: 40 min
Índice
Ingredientes de Calamares a la romana
- 500 g de calamares
- 1 huevo grande
- 75 g de harina de trigo
- 6 cucharadas de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- Sal
- Harina para rebozar
- Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír
Pasos para hacer Receta de Calamares a la romana
- Separamos la yema de la clara, la clara la montamos a punto de nieve y reservamos, En un recipiente ponemos la yema, junto con la harina, la sal, la cúrcuma, la leche y el aceite, mezclamos bien e incorporamos por último la clara montada, mezclamos todo suavemente y reservamos, unos 20 o 30 minutos
- Mientras vamos a preparar los calamares, los limpiamos y nos quedaremos con los tentáculos, las aletas y el cuerpo, que cortaremos en anillas, si las aletas son muy grandes las podemos partir por la mitad. Los escurrimos muy bien y los pasamos ligeramente por harina, Después los pasamos por nuestro rebozado y freímos en aceite hasta que estén dorados, por ambos lados, Sacamos y dejamos sobre papel de cocina
¡No olvides visitar las siguientes categorías!
Postres
Bebidas
Guisos
Sopas
Platos principales
Aperitivos
Vídeos de Receta de Calamares a la romana
Recetas relacionadas
Recetas de Sándwich de chimichurri
Recetas de Gambas y pimientos rojos con mayonesa de azafrán
Recetas de Higos marinados con mozzarella, jamón y melón
Recetas de Empanadas rellenas
Recetas de Tortilla de alcachofas, patatas y espinacas
Recetas de Salsa de aguacate y proscuitto crujiente
Recetas de Brochetas de pollo a la española con salsa de yogur picante
Recetas de tartas de natillas
Recetas de Tortilla de pimiento verde
Recetas de Pastel vegano de patata, romero y cebolla
0/5
(0 Reviews)
Recetas de Calamares a la romana
Se trata de un calamar rebozado que, al freírse, queda muy esponjoso y blando por dentro, y dorado y crujiente por fuera, y perfectamente cocido por dentro
recetas
es
https://dulceangelical.es/static/images/recetas-recetas-de-calamares-a-la-romana-3829-0.jpg
2023-11-07
Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail [email protected] y retiraremos este contenido inmediatamente